Tehnician in gastronomie. Manual pentru clasa a XII-a - Filiera tehnologica, profil SERVICII

PRP: 28,99 lei

Diferență: 7,25 lei

Disponibilitate: stoc indisponibil

alertă stoc

Autor: Constanta Brumar

Editura: CD PRESS

Anul publicării: 2012

DESCRIERE

Manualul este realizat in conformitate cu programa scolara pentru clasa a XII-a, filiera Tehnologica, profilul Servicii, calificarea Tehnician in gastronomie, aprobata prin Anexa nr. 2 la OMEdC nr. 3172 din 30.01.2006.

Cuprinde trei module de specialitate:

Modulul I – Organizarea productiei de patiserie-cofetarie;

Modulul II – Managementul calitatii;

Modulul III – Particularitatile cateringului.

Numar pagini: 216
Anul aparitiei: 2012
Autori: Constanta Brumar, Angelina Dudan, Corina Gavrila, Valentina Capota